在高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中時(shí)常會(huì)發(fā)生亞硝酸鹽超標(biāo)(中毒)、偷死等現(xiàn)象，筆者經(jīng)過多年不斷探索及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，現(xiàn)已摸索出一套有效防控亞硝酸鹽中毒、偷死的方法。首先要正確判斷魚蝦確是亞硝酸鹽中毒，其癥狀表現(xiàn)為：厭食、游動(dòng)緩慢、反應(yīng)遲鈍、呼吸急促、浮頭、體色變深、鰓絲暗紅并有對(duì)蝦在池底死亡，且死亡后又沒有明顯癥狀。目前解決亞硝酸鹽中毒的做法很多，其中有些是“誤招”，希望引起注意。
1.不顧一切想迅速降解亞硝酸鹽的濃度
很多人在檢測(cè)到亞硝酸鹽偏高(尤其是出現(xiàn)死蝦)時(shí)，首先想到的是不顧一切、想方設(shè)法迅速降解亞硝酸鹽的濃度。但事實(shí)上，亞硝酸鹽濃度突變產(chǎn)生的應(yīng)激比短暫高濃度對(duì)魚蝦造成的危害和損傷更嚴(yán)重。因此遇到養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽升高時(shí)，切勿采用急降的方法，而應(yīng)采用平緩降低的措施更為安全和有效。
2.盲目加大增氧劑的使用劑量
很多人以為缺氧是誘發(fā)亞硝酸鹽升高的原因，卻不知道這并非是唯一的因素。事實(shí)上，亞硝酸鹽中毒并非水體中溶解氧含量低，而是由于魚蝦血液攜氧能力下降，導(dǎo)致魚蝦血液中的溶解氧降低從而出現(xiàn)缺氧癥狀。因此，僅僅一味使用增氧劑是無(wú)法解決魚蝦血液缺氧的問題的。由于過量使用化學(xué)增氧劑(如過氧化鈣、過硼酸鈉等)，因其劇烈的放氧作用反而會(huì)加劇魚蝦的應(yīng)激反應(yīng)，從而加速了魚蝦的死亡。
3.錯(cuò)誤使用絮凝和吸附型產(chǎn)品
市場(chǎng)上相當(dāng)一部分的降解亞硝酸鹽產(chǎn)品都是吸附型和離子交換劑類型的產(chǎn)品(如聚合氯化鋁、明礬、硫代硫酸鈉、聚丙稀酰銨等產(chǎn)品)，這些產(chǎn)品含有強(qiáng)效凝聚和沉降的成分，所以似乎能很快地降低水體亞硝酸鹽的濃度，但卻讓不少人因此付出了沉重的代價(jià)。吸附劑和絮凝劑加入到水體能夠?qū)喯跛猁}吸附于基質(zhì)內(nèi)，也就是將水體中的亞硝酸鹽從大范圍的水體中濃縮聚集于吸附劑內(nèi)并沉降于池底，其結(jié)果是水中層和表層亞硝酸鹽濃度降低，但底層的亞硝酸鹽卻明顯升高，其危害反而更嚴(yán)重：
(1)因蝦是底棲生物，池底是蝦攝食和生活的主要場(chǎng)所，底層亞硝酸鹽升高使蝦處于慢性中毒狀態(tài)，從而慢慢降低蝦的食欲和免疫力、并抑制其生長(zhǎng)及誘發(fā)各類病害等，這種慢性中毒因?yàn)殡[蔽，所以更危險(xiǎn)，一旦遇到蝦脫殼體質(zhì)虛弱時(shí)就會(huì)出現(xiàn)大量偷死和肌肉白濁。
(2)天氣突變(如刮風(fēng)下雨、換季、風(fēng)向轉(zhuǎn)變等)時(shí)，容易引發(fā)“返底”。屆時(shí)底層水會(huì)上升到水面，使得積聚于池底的亞硝酸鹽像“炸彈”一樣暴發(fā)開來，并與其他有害物質(zhì)同時(shí)起毒害作用，從而引起魚蝦大面積死亡，這也正是為什么在天氣突變時(shí)往往會(huì)有暴發(fā)性的魚蝦病害發(fā)生的原因之一。
4.過量濫用微生物制劑
不少養(yǎng)殖戶在遇到亞硝酸鹽超標(biāo)時(shí)，會(huì)大量施用各種各樣的微生物制劑，卻不知許多微生物之間是相互競(jìng)爭(zhēng)的，甚至有些還會(huì)起到相互抑制的作用。因此必須謹(jǐn)慎選用微生物制劑。
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正確防治亞硝酸鹽中毒和偷死的方法：
1.先解毒排毒，緩解毒性，再加強(qiáng)補(bǔ)鈣
當(dāng)魚蝦發(fā)生亞硝酸鹽中毒時(shí)，最直接有效的方法是設(shè)法將魚蝦血液中的毒性排出或降解。具體操作辦法：上午施用葡萄糖2～3千克/畝，下午用降氯康或綠水王2千克/畝降解毒素，再在飼料中拌喂食鹽和開胃解毒VC。
2.補(bǔ)能量，防應(yīng)激，維持正常體能
亞硝酸鹽中毒后，魚蝦一般都會(huì)食欲不振甚至停止攝食，然而此時(shí)魚蝦應(yīng)激所消耗的能量卻是平時(shí)的5～10倍。因此可見，發(fā)生亞硝酸鹽中毒后魚蝦攝取的能量減少(出現(xiàn)軟殼、空胃、肝腫等)，但消耗的能量卻倍增，從而造成魚蝦在短時(shí)間內(nèi)因能量耗盡而死亡。所以此時(shí)應(yīng)用葡萄糖酸鈣1包/畝＋硬殼寶1瓶/畝全池潑灑，以及時(shí)補(bǔ)鈣硬殼、補(bǔ)充能量和防、抗應(yīng)激。
3.培藻肥水
這是解決亞硝酸鹽偏高的根本方法，藻類生長(zhǎng)旺盛不僅可以保持水中有充足的氧氣，而且能夠促進(jìn)水體中物質(zhì)轉(zhuǎn)換和能量流動(dòng)，可為亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)換提供有利的條件，這時(shí)候肥水培藻要求快速和持效相結(jié)合，所以最好每畝用海宜肥水膏0.2桶配合0.8瓶芽孢菌王或0.8包芽孢桿菌全池潑灑，便可得到理想的水色、有效降解亞硝酸鹽。
4.保肝健腸、修復(fù)損傷
魚蝦亞硝酸鹽中毒后往往會(huì)出現(xiàn)軟殼、空胃、肝腫等，如不及時(shí)采取補(bǔ)救措施，就會(huì)留下后遺癥，輕則影響攝食、抑制生長(zhǎng)，重則停止生長(zhǎng)，甚至發(fā)生慢性死亡。所以有必要在飼料中拌喂應(yīng)激多維2%、葡萄糖酸鈣1%、冒底丹0.5%并用開胃黏合劑1%粘合，連喂3天，每天2餐。這樣可以有效提高對(duì)蝦免疫力，起到保肝健腸、并修復(fù)損傷的作用，確保對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。（作者：福建漳州市龍文區(qū)百靈園藝場(chǎng) 張文輝）
