一、pH值的作用和調節措施
池水是蟹池的生活環境，其酸堿度是蟹池水質主要指標，直接或間接地影響著河蟹的生長、發育、繁殖以及病情等。河蟹最適宜在中性或微堿性的水體中生長，即pH值為7.5-8.5,在pH值6-9時，仍屬于安全范圍。如果pH值低于6或高于9，就會對河蟹造成不良影響。河蟹在養殖過程中，pH值過高或過低，不僅會引起水中一些化學物質的含量發生變化，甚至會使化學物質轉變成有毒物質，對河蟹的生長和浮游生物的繁殖不利，還會抑制光合作用，影響水中的溶氧狀況，阻止河蟹呼吸。
1、pH值的作用
實踐證明河蟹在酸性（pH值低于5.5）條件下，水體中河蟹對傳染性蟹病特別敏感，呼吸困難，即使水中不缺氧，也對飼料的消化率低，生長緩慢。在酸性環境中，水體中磷酸鹽溶解度受到影響，有機物分解率減慢，物質循環速度慢，使細菌、藻類、浮游生物的繁殖受到影響，而且河蟹鰓會受到腐蝕使河蟹的血液酸性增強，降低載氧能力，盡管水體中的含氧量，但河蟹會浮頭，造成缺氧癥，河蟹的活動減弱，新陳代謝急劇減慢，攝食量減少，消化能力降低，不利于河蟹的生長發育。同時，偏酸性水體會導致由原生動物引起的河蟹病大量發生，如纖毛蟲病等。pH值在5-6.5之間，又極易導致甲藻大量繁殖，對河蟹的危害也較大。在低pH值下，Fe2+離子和H2S的濃度都會增高，而這些成分的毒性又和低pH值有協同作用，pH值越低，毒性越大。
在循環中，pH值也起著重要作用，硝化作用、固氮作用都以弱堿性pH值7.5-8.5最適宜。高pH值會增大氨的毒性。pH值還會通過影響其他的環境因子而間接影響到河蟹的生長。
pH值還嚴重影響到水體的生物生產力。pH值的不適宜會破壞水體生產的最重要的物質基礎——磷酸鹽和無機氮合物的供應。如果池水偏堿會形成難溶的磷酸鈣，偏酸又會形成不溶性的磷酸鐵和磷酸鋁，這都會降低肥效。
2、pH值的決定因素和變化規律
決定pH值的因素很多，但最重要的是水中游離CO2和CO32-的平衡系統，以及水中有機質的含量和它的分解條件。CO2和CO32-的平衡系統根據水的硬度和CO2的增減而變動，CO2的增減又是水中生物呼吸作用、有機質的氧化作用和植物光合作用的相對強弱決定的。
pH值的日變化規律是一般情況下日出時pH值開始逐步上升至下午17：30左右達最大值，接著開始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循環往復，pH值的日變化范圍為0.6-1.5，若超出此范圍，則水體有異常情況。pH值日變化規律是因為浮游植物進行光合作用需要吸收CO2，從而引起水體CO2變化，CO2含量的高低又影響pH值的日變化。掌握的日變化規律對養殖管理有重要的指導意義和利用價值。
pH值可以用來作水質判斷的標準，如果看到一個養河蟹水體pH值偏低，又沒有外來的特殊污染，就可以判斷這個水體有可能硬度偏低，腐殖質過多，CO2偏高和溶解氧不足，同時也可以判斷這一水體植物光合作用不旺或養殖生物密度過大或微生物代謝受到抑制，整個物質代謝、系統代謝緩慢。如果pH值過高，也可能是硬度不夠，以及植物繁殖過于旺盛，光合作用過強或池中腐殖質不足。
3、pH值出現異常的原因及危害性
a. pH值偏高或過高
①新水中已有一定數量的藻類，但水質還沒有穩定，往往會偏高。
②藍綠藻含量豐富的水體由于關合作用很強，到下午17時左右，pH值往往會上升到9.5以上。
③受堿性物質污染的水pH值也會偏高。河蟹堿中毒的癥狀：受刺激且活力減弱；鰓蓋腐蝕損、鰓部有大量分泌黏液甚至水體呈堿性，一般pH值大于9；水體存在許多死藻和瀕死的藻細胞。
b. pH值偏低或過低
①養殖時間較長的池水且透明度低，pH值偏低，甚至下午還達不到7.5。
②受酸性物質污染。河蟹酸中毒癥狀：體表明顯發白；水生植物呈現褐色或白色；水體透明度明顯增加；水體呈酸性，一般pH值小于4；水體中有許多死藻和瀕死的藻細胞。
4、pH值異常的防治方法
①經常檢測水體pH值的變動，最好每天早晚各1次，一旦出現異常就要及時找出原因，采取有效的處理措施。
②新水最好等水質穩定再放河蟹種。
③出現藍綠藻要及時控制或更換池水，培育新的藻相。
④養殖時間過久的池塘，淤泥的有機質太多，有條件可以適當增加換水量，但還使用底改和改水；
⑤當pH值一直很高，沒有其它辦法情況下，也考慮用“潤康”降低pH值。
⑥pH值調節方法：
盡量不使用高pH值和較高堿度的水源，如有條件可采用換水的方法，防止池水pH值過高。鹽堿底質土壤的河蟹池，不宜使用生石灰進行清塘和消毒，防止pH值上升。河蟹池中要除去過多的水草如溝槽中的伊樂藻等，減少光合作用，避免pH值大幅度增高。控制浮游植物的過度繁殖，防止堿中毒與氨中毒。
二、氨氮有什么危害？如何預防？
1、水中氨氮主要有三個方面的來源：
①河蟹代謝以氨的形式通過鰓排到水中，水中的有機質，包括河蟹的糞便，殘餌等的分解產生氨。
②在缺氧情況下，含氮物質被反硝化細菌還原成氨。
③也是造成現在養蟹損失最大的氨氮來源是使用地表水養魚的地區地表水的污染造成外源性的氨氮過高。
2、氨氮對養殖的危害：
氨氮是水中經常存在的物質，氨氮過高可引起河蟹中毒死亡。氨氮過高可以造成河蟹鰓部受損，影響河蟹的鰓部的呼吸作用，從而產生“缺氧癥”。目前尚未統計分子氨對河蟹的安全濃度，但一般都按0.05-0.1毫克／升的分子氨作為可以允許的極限值。而池塘中分子氨的濃度和池塘的溫度、pH值和總氨的濃度有關，在氨的濃度一定時，pH值越高毒性越大。
3、降低氨氮危害的措施有：
①除池塘中過多的淤泥。
②用較好的水源。
③使用優質飼料：營養物質易吸收，餌料系數低，殘餌少，糞便少，氨氮濃度低。
三、亞硝酸鹽有何毒性？如何預防？
1、來源
含氮有機物在缺氧的情況下不完全氧化分解的中間產物。亞硝酸鹽是亞硝態氮在水中很不穩定的中間產物，能在有氧的情況下轉化成硝態氮，也能在缺氧時被反硝化細菌轉化成分子態氨。
2、危害
亞硝態氮毒性因河蟹品種的不同而異。亞硝態氮可以和血液的血紅蛋白結合，形成褐色血反應，影響氧氣的運輸，河蟹不耐低氧。一般來說亞硝酸對河蟹的影響和氨氮差不多，含量過高對養殖河蟹也有很大的危害。
3、處理措施：
①氧化亞硝酸鹽，降低水中的含量。
②使用氧化性比較強的消毒劑全池潑灑，將亞硝酸氧化成無毒的硝酸，降低毒性。
③水質較瘦時，促使浮游植物利用水中的硝酸根，硝酸根被利用減少后，促使亞硝酸根向硝酸根的轉化。
四、硫化氫有什么危害？
硫化氫是在缺氧的情況下，含硫有機物經厭氧微生物分解產生的，硫化氫毒性很強，池塘中不允許有硫化氫存在。預防硫化氫產生的方法是使用硫酸亞鐵全池潑灑，硫化氫可以生成無毒的硫化亞鐵沉淀。
