一、全球雞肉生產
根據美國農業部數據，2021年全球雞肉產量為1.0054億噸，預計2022年全球雞肉產量繼續小幅增長。
從全球分國別情況來看，全球雞肉生產主要集中在美國、中國、巴西和歐盟。按照美國農業部數據，2021年這四個地區雞肉產量合計占全球的60%。
美國為第一大雞肉生產國，2021年雞肉產量占全球總產量的20%。中國雞肉產量占全球的15%，位居第二。巴西雞肉產量占全球的14%，歐盟雞肉產量占全球的11%。
從雞肉生產的主要地區情況來看，作為雞肉四大主產地的美國、中國、巴西、歐盟2021 年的雞肉產量分別為2039萬噸、1470萬噸、1450萬噸、1083萬噸。
二、全球雞肉貿易
全球雞肉出口量呈現緩慢增長態勢，2021年雞肉出口量1332.6萬噸，占全球雞肉總產量的13%左右。
從雞肉主要出口國占比來看，雞肉出口較為集中，巴西、美國、歐盟是全球三大主要出口國，2021年這三個國家出口分別占全球總出口量的32%、25%和14%，合計占比71%。
從雞肉主要出口國的表現來看，巴西穩居出口量第一的位置，2021年出口量為422.5萬噸，美國是第二大雞肉出口國，2021年出口量336.2萬噸。2021年歐盟雞肉出口量為183.8萬噸，位居第三。
2021年全球雞肉主要進口地區有：日本、墨西哥、中國、歐盟等地區。2021年日本進口雞肉107.7萬噸，墨西哥進口雞肉91.7萬噸，中國進口雞肉78.9萬噸，歐盟進口肉雞64.4萬噸。分別占比全球總進口量的10%、8%、7%和6%，合計占比31%。
三、全球雞肉消費
與全球主要雞肉生產國分布一致，美國、中國、巴西、歐盟既是全球四大雞肉主產國，也是全球四大主要消費國。2021年，美國、中國、巴西、歐盟雞肉消費量分別是1715.8萬噸、1503.2萬噸、1028萬噸及963.6萬噸。這四個國家分別占比總消費的17%、15%、10%和10%，合計占比52%。
四、2022年上半年雞肉出口總量增幅明顯
據海關總署數據統計，2022年6月份雞肉產品進口量達11.72萬噸，環比漲幅9.74%，同比漲幅34.67%。
值得注意的是，雖然今年上半年全球受禽流感肆虐的影響和冷鏈端新冠疫情的持續干擾，前幾個月的進口量相較去年同期減量月份居多，但是2022年上半年的進口量由于6月份的強勢提振，總量達到了66.9萬噸，同比2021年僅下跌1萬噸。下半年進口量或仍有反轉增量機會。
雞肉產品出口量方面，2022年6月份禽肉產品出口量高達4.35萬噸，環比跌幅12.12%，同比漲幅18.40%，且1-6月份總出口合計25.70萬噸，同比漲幅25.69%，處近六年的最高值。如圖5可見，2022年月度出口量均處于3年來的最高位。
截至6月份，我國2022年雞肉產品進口量隨著6月份明顯增量，與去年同期相比，整體減量已經不算明顯，且根據往年消費情況和雞肉進口走勢看，下半年相對上半年消費好轉；國家層面也對進口冷鏈存在部分政策“松口”，下半年的進口量或有機會迎來反轉增量；出口方面較為明確，上半年的增量趨勢十分明顯，隨著國內禽類加工環節控制、食品安全控制的愈加規范，出口層面后續或仍呈增量勢頭。
