在高密度水產養殖過程中時常會發生亞硝酸鹽超標(中毒)、偷死等現象，筆者經過多年不斷探索及經驗總結，現已摸索出一套有效防控亞硝酸鹽中毒、偷死的方法。首先要正確判斷魚蝦確是亞硝酸鹽中毒，其癥狀表現為：厭食、游動緩慢、反應遲鈍、呼吸急促、浮頭、體色變深、鰓絲暗紅并有對蝦在池底死亡，且死亡后又沒有明顯癥狀。目前解決亞硝酸鹽中毒的做法很多，其中有些是“誤招”，希望引起注意。
1.不顧一切想迅速降解亞硝酸鹽的濃度
很多人在檢測到亞硝酸鹽偏高(尤其是出現死蝦)時，首先想到的是不顧一切、想方設法迅速降解亞硝酸鹽的濃度。但事實上，亞硝酸鹽濃度突變產生的應激比短暫高濃度對魚蝦造成的危害和損傷更嚴重。因此遇到養殖水體中亞硝酸鹽升高時，切勿采用急降的方法，而應采用平緩降低的措施更為安全和有效。
2.盲目加大增氧劑的使用劑量
很多人以為缺氧是誘發亞硝酸鹽升高的原因，卻不知道這并非是唯一的因素。事實上，亞硝酸鹽中毒并非水體中溶解氧含量低，而是由于魚蝦血液攜氧能力下降，導致魚蝦血液中的溶解氧降低從而出現缺氧癥狀。因此，僅僅一味使用增氧劑是無法解決魚蝦血液缺氧的問題的。由于過量使用化學增氧劑(如過氧化鈣、過硼酸鈉等)，因其劇烈的放氧作用反而會加劇魚蝦的應激反應，從而加速了魚蝦的死亡。
3.錯誤使用絮凝和吸附型產品
市場上相當一部分的降解亞硝酸鹽產品都是吸附型和離子交換劑類型的產品(如聚合氯化鋁、明礬、硫代硫酸鈉、聚丙稀酰銨等產品)，這些產品含有強效凝聚和沉降的成分，所以似乎能很快地降低水體亞硝酸鹽的濃度，但卻讓不少人因此付出了沉重的代價。吸附劑和絮凝劑加入到水體能夠將亞硝酸鹽吸附于基質內，也就是將水體中的亞硝酸鹽從大范圍的水體中濃縮聚集于吸附劑內并沉降于池底，其結果是水中層和表層亞硝酸鹽濃度降低，但底層的亞硝酸鹽卻明顯升高，其危害反而更嚴重：
(1)因蝦是底棲生物，池底是蝦攝食和生活的主要場所，底層亞硝酸鹽升高使蝦處于慢性中毒狀態，從而慢慢降低蝦的食欲和免疫力、并抑制其生長及誘發各類病害等，這種慢性中毒因為隱蔽，所以更危險，一旦遇到蝦脫殼體質虛弱時就會出現大量偷死和肌肉白濁。
(2)天氣突變(如刮風下雨、換季、風向轉變等)時，容易引發“返底”。屆時底層水會上升到水面，使得積聚于池底的亞硝酸鹽像“炸彈”一樣暴發開來，并與其他有害物質同時起毒害作用，從而引起魚蝦大面積死亡，這也正是為什么在天氣突變時往往會有暴發性的魚蝦病害發生的原因之一。
4.過量濫用微生物制劑
不少養殖戶在遇到亞硝酸鹽超標時，會大量施用各種各樣的微生物制劑，卻不知許多微生物之間是相互競爭的，甚至有些還會起到相互抑制的作用。因此必須謹慎選用微生物制劑。
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正確防治亞硝酸鹽中毒和偷死的方法：
1.先解毒排毒，緩解毒性，再加強補鈣
當魚蝦發生亞硝酸鹽中毒時，最直接有效的方法是設法將魚蝦血液中的毒性排出或降解。具體操作辦法：上午施用葡萄糖2～3千克/畝，下午用降氯康或綠水王2千克/畝降解毒素，再在飼料中拌喂食鹽和開胃解毒VC。
2.補能量，防應激，維持正常體能
亞硝酸鹽中毒后，魚蝦一般都會食欲不振甚至停止攝食，然而此時魚蝦應激所消耗的能量卻是平時的5～10倍。因此可見，發生亞硝酸鹽中毒后魚蝦攝取的能量減少(出現軟殼、空胃、肝腫等)，但消耗的能量卻倍增，從而造成魚蝦在短時間內因能量耗盡而死亡。所以此時應用葡萄糖酸鈣1包/畝＋硬殼寶1瓶/畝全池潑灑，以及時補鈣硬殼、補充能量和防、抗應激。
3.培藻肥水
這是解決亞硝酸鹽偏高的根本方法，藻類生長旺盛不僅可以保持水中有充足的氧氣，而且能夠促進水體中物質轉換和能量流動，可為亞硝酸鹽的轉換提供有利的條件，這時候肥水培藻要求快速和持效相結合，所以最好每畝用海宜肥水膏0.2桶配合0.8瓶芽孢菌王或0.8包芽孢桿菌全池潑灑，便可得到理想的水色、有效降解亞硝酸鹽。
4.保肝健腸、修復損傷
魚蝦亞硝酸鹽中毒后往往會出現軟殼、空胃、肝腫等，如不及時采取補救措施，就會留下后遺癥，輕則影響攝食、抑制生長，重則停止生長，甚至發生慢性死亡。所以有必要在飼料中拌喂應激多維2%、葡萄糖酸鈣1%、冒底丹0.5%并用開胃黏合劑1%粘合，連喂3天，每天2餐。這樣可以有效提高對蝦免疫力，起到保肝健腸、并修復損傷的作用，確保對蝦健康生長。（作者：福建漳州市龍文區百靈園藝場 張文輝）
