1、清淤
除新建池外，所有蝦池（包括蓄水池）都要清淤。在收蝦結束后將水排干，普查池底情況，曝曬一段時間后（表層干硬龜裂即可），采用機械或人力將淤泥清走。
2、清理池底
清淤后立即用生石灰對池底進行消毒。每畝使用150kg生石灰，均勻撒布池中，并使用人工方式將池子耙一遍。然后進一層水（蓋過全部池底），放置3～5天后放掉。隨后采用邊進邊排并同時用人工耙底土的方式進行清理作業，使池底剩余的污物隨水流出（有條件的地方也可采用放開閘門，使隨自然潮汐沖洗的方式，可節省人力）。同時，進行池壩、投餌臺、進排水口處的整修工作。池底清理完畢后，放水曬池，直至放苗前一個月。
對于酸性土或潛在酸性土的池底，必須進行土質改良后才能放養。
3、進水消毒
放苗前30～40日，進水30～40cm，放置3～5日，使池底存留物質（包括處于休眠保護狀態的動植物）被海水充分浸潤。然后向池中潑灑含氯消毒劑，每種單獨使用的用量為：漂白粉、漂粉精和次氯酸鈉均為10～20mg/L（有效氯）。有機氯種類較多，同一成分的商品名也不同，可仔細閱讀說明書，按標定量使用。
投入消毒劑后可用小型水泵充分攪拌水體并沖激池底以加強效果，2～3天后即可放掉消毒水，曬池3～5日。
消毒清除池中的敵害種類有：①、捕食性動物，如兇猛魚類及大型甲殼類等。②、競爭性生物，如爭食性魚類、小型甲殼類及爭奪養分和生存空間的絲狀藻類、水草等。③、致病性生物，如細菌、真菌、病毒及病毒的中間宿主等。
4、進水肥池
無論精養還是半精養方式都要在放苗之前肥水，肥水的目的是培養繁殖一些有益于蝦苗生長的生物群落，包括低棲生物、浮游生物和大型海藻類。為蝦苗營造一個適宜的小生態環境。也可以向池內移植一些有益的餌料生物。
各地的適宜種類不同，繁殖時間也不同。因此，進水施肥都必須根據具體情況確定。可先進水40cm，少量使用經發酵的有機肥（20kg/畝）或尿素（1kg/畝），以后緩慢加水至1.2米，并根據水色和透明度追加尿素，磷肥可使用磷酸二氫鉀,保持水中氮磷比例為20～30：1即可，每年應化驗一次水源。
通過肥水使池水呈現黃綠色、淺褐色、褐色，透明度30cm～40 cm為宜。
水質調節是養殖好南美白對蝦的最關鍵技術。對于南美白對蝦的淡水養殖，應選用淡化至1～3‰（鹽度）甚至1‰（鹽度）以下、全長1厘米左右的蝦苗，對池水最好進行加鹽處理，這樣有利于提高蝦苗的成活率。一般的淡水池塘，每畝投撒粗鹽大于100公斤
水質調節關鍵是一要所下的海水晶、海水、地下咸水等的質量要好，有全面豐富的營養元素，滿足對蝦的生長需要；二是在養殖過程中，要利用微生物等凈化水中的有害物質，比如氨氮、亞硝酸鹽等，保持水質的清新。海水的營養成分非常復雜，光營養元素便有80多種，如此復雜的配方，只有專業人員采用專門的加工設備才能做好海水晶的生產工作。
必須注意“鹽度”和“食鹽”兩概念的區別。“鹽度”并不是指水中所含的“食鹽”的濃度，而是和水中各種類型的營養元素的總濃度有關。食鹽的成分主要為氯化鈉（Na Cl），正常海水中的營養元素除了氯化鈉外，還有鎂（Mg）、鈣（Ca）、鐵（Fe）、溴（Br）、銅（Cu）等幾十種元素。因此，單純使用食鹽是養不好南美白對蝦的，必須使用模擬海水營養成分而制成的適合于南美白對蝦生長的海水晶。選購海水晶的標準是：質量穩定，營養全面，價格適宜。應為蝦蟹類養殖專用。其優點為：價格便宜；操作方便，即溶即用；工業化生產，質量穩定，不受天氣影響；存儲方便；防病效果好，不受天然海水污染及病原的影響；營養全面。
對于鹽堿地上修建的池塘，池水可少用或不施用粗鹽、鹵水。內陸鹽堿地地區的地下滲水一般缺鉀離子，養殖用水要適量施用鉀鹽（氯化鉀等），否則，會嚴重影響蝦苗的成活率。經驗上，一般養殖用水的鹽度每增加一個千分點，鉀鹽的施用量就相應的增加6個ppM（即每立方水體多使用鉀鹽6克）。放苗前最好試水。
5、生物接種
在放苗前的7～10天或在養殖期間，向池內均勻潑灑一種或幾種有益的微生物，來處理池水或池底的污染。常用的生物凈化劑有： ①光合細菌（PSB） 在分類上有4個科：紅螺菌、著色菌、綠桿菌、綠色絲狀菌。共同特點是，在嫌氣光照條件下吸收各種光譜，利用光能把有機物作為氫的供體，而固定二氧化碳或低脂類有機物作為碳源而生長和發育，其生長過程不產生氧氣。除消除水中的硫化氫、氨氮等外，還含有豐富的氨基酸、維生素B12、葉酸、菌綠素類、胡羅卜素、輔酶等，因而可作為餌料的添加劑，促進動物的生長，預防疾病的發生。池水中的用量為5～10ml/L，大約每升水中有5兆個細菌。
②硫桿菌 其代表的種類有排硫桿菌、氧化硫桿菌。能使硫或硫桿的不完全氧化物轉化成硫酸等物質，并參與水或土壤中的硫循環作用，改良水質或土壤。當水中積累硫化氫等有毒物質時，可在硫桿菌作用下轉化為無毒物質，使水質穩定，有利于養殖。用法是，將自己分離培養的或市售的硫桿菌液基或固態富集物，以3～5g/m2的用量施灑于池塘底。
③硝化細菌 硝化細菌是一種純氧化氨或亞硝酸鹽的消化桿菌科的細菌，分兩類：一類是亞消化單胞菌，另一類是消化桿菌。在水體中，腐生細菌可以把動植物尸體分解成為氨或氨基酸固氮菌等，還可將游離氮變成氨。而生長在水環境中的硝化細菌卻把氨或氨基酸轉化為硝酸鹽或亞硝酸鹽，放出熱量，使水體中的有毒物質轉化為無毒成分。硝化細菌是靠固定二氧化碳滿足對碳素的需求，故在一定條件下引入相應的少量硝化細菌便可繁殖。
④固氮菌 水中的固氮菌可分為好氧性和厭氧性兩大類。好氧性的固氮菌如褐色球形固氮菌；厭氧性的固氮菌如巴斯德固氮菌梭狀芽孢桿菌。固氮菌在固氮酶的催化作用下，將游離態氮變為可供浮游生物利用的氮化合物—氨，或進而合成有機化合物，或被消化生成硝酸鹽。水中的固氮是海洋和其他水中氮循環的重要環節，可在水中其他細菌作用配合下，有效的凈化水質。
以上活菌在潑灑時應開動增氧機攪水2～3小時，以使其均衡分布，利于培養優勢菌種。
