越南巴沙魚塘頭價：
全線下跌，原料跌，出廠價跌，中國市場流通價跌
越南原料價格下跌，各規(guī)格原料貨源齊全，本次原料價格下跌已經(jīng)是今年的第三次下跌，與今年最高原料價格33000越南盾/公斤相比，目前的價格已經(jīng)下跌了6000越南盾/公斤。這個原料價格基本已經(jīng)和年初持平，且越南養(yǎng)殖戶方面反映目前存塘原料魚充足，各規(guī)格的魚都還有。
而對于國內(nèi)的進口商和經(jīng)銷商而言，7月的巴沙魚市場仿佛就進入了“寒冬”。由于3-5月份越南當?shù)厝鄙僭希蜕臭~價格高漲，進口商訂貨熱情高，向越南工廠下了很多訂單。恰逢3-5月份是國內(nèi)的傳統(tǒng)消費淡季，市場對巴沙魚產(chǎn)品需求量有限，經(jīng)過積壓，目前全國巴沙魚庫存量過大，特別是巴沙魚柳，多位經(jīng)銷商稱之為“濫市”。
為了環(huán)節(jié)庫存壓力，經(jīng)銷商也就只有采用降價銷售的策略回籠資金。
開背巴沙魚前幾周北方市場還比較缺貨，但經(jīng)過這幾周的市場調(diào)節(jié)，目前北方市場開背魚貨源也比較充足。“開背巴沙魚現(xiàn)在北方市場的貨源是充足的，但是相比魚柳而言，沒有那么多，價格也還想對可以。”一位在沈陽的巴沙魚進口商表示。
進入7月中旬，暑期來臨，市場需求并未得到有效的拉動，經(jīng)銷商還處于拋售庫存的階段。有進口商預(yù)計：“按照國內(nèi)目前的庫存量，起碼還夠市場消化一個多月，也就是說，就算現(xiàn)在貨不回來，連續(xù)賣一個月也都還賣不完。”
在國內(nèi)經(jīng)銷商降價拋售庫存的同時，越南工廠的訂單也就戛然而止了。“現(xiàn)在相比前一個月，價格下跌了8%左右，來自中國的訂單減少，我們的工廠都開始做庫存了。”一位越南巴沙魚工廠負責人稱。“上次的走的那條柜還是66000越南盾/公斤，現(xiàn)在價格就只有59500越南盾/公斤了，普遍的價格都在60000越南盾/公斤左右。”
貿(mào)易商預(yù)期過高，投機者太多
過熱的巴沙魚行業(yè)需要回歸理性，冷靜思考市場。
分析此次巴沙魚價格走低，市場庫存過高的原因，一方面是內(nèi)部因素的影響：國內(nèi)進口商對巴沙魚市場過分樂觀，抱著良好的市場預(yù)期，高估了市場的實際需求。另一方面也是受到越南當?shù)匕蜕臭~供應(yīng)鏈不穩(wěn)定給國內(nèi)進口商和經(jīng)銷商帶來了干擾，造成了市場跟風，影響了正確的市場判斷。
巴沙魚進入中國市場5年左右的時間，快速發(fā)展也就是從2016年底才開始，國內(nèi)市場的需求雖然迅速上升，但是終究來說還是根基不穩(wěn)，市場上的投機者過多。大進口商對巴沙魚市場的把控力度不強，小進口商又喜歡混水摸魚擾亂市場。2017年底到2018年初，市場上只要是做凍品都開始做巴沙魚，大批涌入的商家?guī)Ыo市場的就是“亂”。
加之在2017年底國內(nèi)市場需求爆發(fā)，2018年初越南原料短缺，在這樣的背景下，今年3-5月份，國內(nèi)大的進口商就加大訂貨量，以往市場上小規(guī)模的二級批發(fā)商就越過進口商直接去越南工廠拿貨。這就直接導(dǎo)致當時越南工廠的訂單接不完，接了也做不了。
客觀分析：中國市場對巴沙魚的需求確實在上升，國內(nèi)餐飲連鎖和社會餐飲采用巴沙魚為原料的比例也在逐漸提升，但餐飲開店不是一蹴而就，消費者對產(chǎn)品的接受也需要時間的積累。巴沙魚需要找到一群喜歡它的買家和顧客，這都是需要花時間慢慢培養(yǎng)的過程，是需要用高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)去培養(yǎng)的市場。
此外，就是外界客觀因素給進口商和經(jīng)銷商帶來的影響，造成了誤判。從2017年末到2018年初，由于全球巴沙魚市場需求的爆發(fā)，越南巴沙魚供應(yīng)鏈出現(xiàn)了危機，原料價格上漲，工廠報價頻頻創(chuàng)新高。
“買漲不買跌”是中國生意人的慣性，當國外價格頻頻走高之時，國內(nèi)的進口商就不斷往越南下單，工廠接單過多，超過生產(chǎn)負荷，原料供應(yīng)也滿足不了，原料魚的價格就上漲，越南的養(yǎng)殖戶也開始大量養(yǎng)魚。剛好遇到市場消費淡季，庫存積壓也是只是時間問題了。現(xiàn)在越南當?shù)氐脑萧~也多了，原料價格也降低了，工廠的報價也頻頻報低，但此時大家都忙著銷售國內(nèi)的庫存，早已無暇顧及越南的工廠報價。
環(huán)顧當下的國內(nèi)巴沙魚流通市場，我們更需要的是堅守著，堅守高品質(zhì)產(chǎn)品，堅持高質(zhì)量服務(wù)，堅定巴沙魚市場的信念，練好內(nèi)功，理性判斷市場，合理備好庫存。
